Buscan aumentar el contenido nutritivo del arroz
Plantas de arroz.
(Fotografía de Stephen Ausmus via USDA.gov.)
Una gran parte de la población mundial depende del arroz.
David Salt: En los años 1960 la revolución ecológica ayudó a proveer suficientes calorías a la población del mundo, pero no le proporcionó micronutrientes.
Fue lo que comentó David Salt, profesor en la Facultad de Horticultura de la Universidad de Purdue. Él y sus colegas están buscando genes que regulan los micronutrientes en las plantas de arroz. La meta es crear una planta de arroz que contenga más nutrientes.
David Salt: Ya sea que se logre utilizando la ingeniería genética o ayudando en el proceso natural de reproducción.
¿Podría esto afectar la nutrición mundial?
David Salt: ¡Por supuesto!
Agradecemos el apoyo de la Fundación Nacional de la Ciencia.
Agradecemos a:
David Salt
Purdue University
West Lafayette, IN
