Menor consumo de carne de res combatirá el cambio climático
(Crédito: Keven Law. Algunos derechos reservados.)
Científicos de la Universidad Carnegie Mellon descubrieron que comer menos carnes rojas y más pollo puede reducir la emisión de gases de efecto invernadero.
Christopher Weber: Las bacterias en el estómago de las reses producen gas metano al digerir el alimento, un gas de efecto invernadero 20 veces más potente que el dióxido de carbono.
Christopher Weber analiza los efectos medioambientales que tienen los productos durante su ciclo de vida y concluyó que las vacas son costosas.
Christopher Weber: Producir una libra de carne de res toma el doble de granos que producir una libra de pollo.
Además está el estiércol.
Christopher Weber: La cantidad de estiércol que produce una res es mayor de la producida por los pollos y éste al descomponerse expide dos gases de efecto invernadero muy potentes.
Añadió que generalmente la producción de alimentos crea más gases de efecto invernadero que aquellos emitidos por los vehículos que los transportan.
Agradecemos el apoyo de la Fundación Nacional de la Ciencia, donde comienzan los descubrimientos.
Agradecemos a:
Christopher Weber
Carnegie Mellon
Dos comentarios:
1. Se puede producir carne de res en base a pastos como se hace un muchos paises y reducir el consumo de granos. La produccion de pollo no tiene esta alternativa.
2. Se puede utilizar el gas metano producido por el estiercol de los bovinos para generar energia electrica. De hecho se hace en varios paises a nivel de las granjas. De esta manera se reduce el efecto invernadero y se aprovecha para reducir el consumo de otros combustibles.
Lo mas probable es que el Sr. Weber sea vegetariano!